HOW TO cook the perfect PINK SALMON?

The perfect recipe for salmon fillet

E vineri seara si vreti sa gatiti ceva special pentru voi si persoana iubita?

Eu va recomand somon la cuptor in crusta de ierburi aromatice cu garnitura de legume mexicane cu sos de usturoi.

Cum pregatim somonul?

Pentru aceasta reteta eu am folosit:

-500 gr.somon fillet ambalat individual

-1 rosie mare

-zeama de la o lamaie

– coaja de la jumatate de lamaie

-2 linguri de mustar cu boabe intregi

-2 linguri de mustar simplu/Dijon

– 4 linguri de ulei de masline/ulei de susan presat la rece

– rozmarin/cimbru/busuioc/mixed herbs

– 2 catei de usturoi (optional)

-un blender vertical

First of all, se prepara toppingul pentru somon care va fi pus deasupra, inainte de a a-l baga la cuptor. Vom incepe cu mustarul cu boabe intregi, apoi cu mustarul simplu, zeama de lamaie, coaja de lamaie,uleiul de masline, mixul de ierburi si usturoiul. Se adauga si sare dupa gust, dar trebuie luat in considerare ca mustarul este deja sarat. Se adauga toate in blender si se mixeaza pana se obtine o pasta omogena de o consistenta medie (nu vrem sa curga de pe peste, nu-i asa?)

Pasta este foarte aromata si e absolut genialaΒ β™₯

Se spala apoi somonul, si se intide pasta. Beneficiile somonului sunt multiple, iar cele mai importante ar fi continutul sau de acizi grasi Omega 3, care ajuta la imbunatatirea starii de spirit si a memoriei, protejarea articulatiilor, beneficii cardiovasculare, etc…

Se presara putina sare peste somon inainte de a adauga pasta cu ajutorul unei lingure.

Se pregateste apoi tava, in care asezam o hartie de copt. Se pune pestele si o rosie taiata in 4. Eu am lasat cuptorul cateva minute inainte de a introduce pestele. Temperatura setata a fost 180 grade Celsius pentru 25 de minute (pana cand pestele capata crusta aia aurie deasupra).

Garnitura am preparat-o foarte simplu: am lasat la dezghetat legumele mexicane si am facut sosul din smantana si putin usturoi. Se pot adauga si ciuperci. Le-am pus toate in tigaia de la Delimano, am adaugat putina apa si am amestecat timp de 10 minute. Easy and tasty!

Rezultatul a fost unul spectaculos, iar gustul, pe masura. Noi am ales sa il servim alaturi de un vin alb, sec.

IMG_7607

IMG_7612

IMG_7614

IMG_7615

IMG_7618-horz

IMG_7623

IMG_7627

IMG_7630

Care e felul vostru de mancare preferat?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s